上课时间：2008年7月6日—8月17日

上午9：30—12：00              下午1：30—4：30

时间（周六、日）	课程内容
7月6日（周日）	不同人群营养（孕妇、乳母、婴幼儿）
7月12日（周六	生理学基础、营养学基础（能量、蛋白质、脂类、碳水化合物）
7月13日（周日）	营养学基础（矿物质、维生素、水和膳食纤维）
7月19日（周六）	不同人群营养（学龄前儿童、学龄儿童、青少年）
7月20日（周日）	不同人群营养（老年人、特殊环境人群）
7月26日（周六）	各类食物的营养成分和评价、食品安全与卫生
7月27日（周日）	膳食指南、营养配餐与食谱编制
8月2日（周六）	膳食营养素参考参考摄入量（RNI\AL\UL\EAR)
8月3日（周日）	营养标签制作和解读、膳食营养调查与评价（摄入量调查、营养素计算、营养分析）
8月9日（周六）	保健食品的营养强化
8月10日（周日）	中药与营养、烹调与营养
8月16日（周六）	技能复习
8月17日（周日）	理论复习
8月22日（周五晚）	考前总复习：广州南方医科大学校本部